Mi sül ki belőle?
Koreai vizsgálatok szerint a sütés-főzés jelentősen hozzájárulhat a lakások levegőjének káros, illetve kellemetlen anyagokkal való szennyeződéséhez.
A kutatók három termék (kávé, káposzta, kagyló) különféle elkészítési módjai esetén vizsgálták a szennyező anyagok (például redukált kénvegyületek, aldehidek, illékony szerves szennyezők, szerves savak) mennyiségét: a legnagyobb szennyezőanyag-kibocsátással a kávépörkölés járt, valamint a káposztasütés és a kávéfőzés rontotta leginkább a levegőt.
Az eredeti cikk itt érhető el.
(ScienceDirect)
